“IMAC智能制造云课堂”第二期第4讲，“智造”成就食品加工行业未来

       2021年12月12日，由中国科协智能制造学会联合体（IMAC）主办，e-works数字化企业网支持的“IMAC智能制造云课堂”第二期（第4讲）热烈播出。食品加工行业在消费升级与新经济的冲击下，利润在逐步走低，而激烈的竞争导致利润空间被进一步压缩，传统食品加工企业要转型最有力的工具就是数字化技术。为了帮助食品加工行业更好地推进智能制造，本次云课堂特别邀请到西门子(中国）数字化工业集团食品加工行业总监孟少华带来“‘智造’成就未来——食品加工行业智能制造方案和实践案例分享”的线上课程分享。本期课程受到观众热情广泛的关注，累计观看逾两千人次。
       在专题讲座中，孟少华老师以食品加工行业的现状与发展趋势为切入点，介绍了食品加工行业智能工厂的五大特点，即统一的数字化企业平台；一个虚拟工厂和一个物理工厂；实现生产、物料流、信息流的自动化；无缝集成产品开发、生产、质量及物流的信息以及数字化的人才培养和持续的精益生产。他表示，西门子在食品加工行业的智能制造转型方案是形成以MES为核心闭环信息流，实现销售在线、生产在线、物流在线、开发在线、运营在线等目标。
       食品加工企业如何才能实现智能制造转型？孟少华老师指出，首先要有数据、有接口，保证数据的传输；第二要形成自动化硬件、自动化“软件”工程、行业解决方案、网络等标准化，降低企业运维成本，同时也为企业标准化的复制推广打下坚实基础；第三是对企业的信息化系统的梳理及业务流程的再造；第四制定项目实施管理标准；第五要系统分析整体规划，针对重点领域详细规划，同时培养数字化人才；第六是规划自动化工厂到智能工厂的转型时间周期；最后分步骤完成企业数字化转型项目。同时，通过分享西门子在蛋白粉加工和淀粉糖加工落地的智能制造项目案例，孟少华老师阐述了企业智能制造转型的效益效果和示范意义，比如生产运营透明化、能源透明化及纸质记录大幅减少；生产质量、配方管理水平提升且质量全程可追溯；生产排产、库房管理水平提升且生产效率提高；设备管理、企业管理水平提升且生产成本降低等。最后，他表示，数字化企业，正当时！
       在讨论环节，孟少华老师针对大家所关心的“什么样的企业更适合做智能制造转型，是旧工厂还是新建工厂呢？智能制造从工厂建设的什么时间介入比较合适？龙头企业一般是作为食品工业智能化转型升级的标杆，对于中小企业的数字化转型有什么建议呢？食品加工行业门类非常多，从西门子提供的解决方案中面对不同的产品领域有哪些主要的不同，不同的方案会给企业带来哪些不同的收益和效果？西门子的能源、环保（如食品加工企业涉及很多废水、废气、废料的排放）数字化管理的方案是什么？西门子在关于柔性化生产模式的解决方式方面做了哪些工作？比如油脂，面粉这类流程类的食品加工行业如何做柔性化生产？食品加工行业在MES系统选型方面应该重点关注哪些问题？”等问题进行探讨，讨论内容针对性强、非常深入，也让听众深受启发。
       本次讲座还特别邀请中国农业机械学会副秘书长赵凤敏博士作为嘉宾主持参加互动研讨。
       本次直播在热烈的氛围中结束，获得了观众的一致好评。孟少华老师分享了西门子(中国）数字化工业集团食品加工行业的智能制造实践经验与体会，为食品工业转型升级提供了途径和方向，对制造企业推进智能制造具有借鉴意义与启发，对推动我国制造业发展具有非常重要的价值。

       12月26日19：00，“IMAC智能制造云课堂”第二期第5讲“企业数字化转型顶层规划与落地”研讨会将准时上线，这也是2021年“IMAC智能制造云课堂”的最后一讲，会议届时将邀请业内专家，继续为观众解答企业在推进智能制造转型过程中面临的困惑，以期为企业应用相关技术提供参考与指导。欢迎新老朋友准时观看，积极参与交流研讨！敬请期待！
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